As altas temperaturas neste período do ano no Nordeste brasileiro combinam bem com receitas refrescantes. E dá para fazer uma série de receitas utilizando as frutas da estação, como a graviola.
No Inter TV Rural deste domingo (19), aprendemos como preparar uma mousse com essa fruta.
Ingredientes
. 500 g de polpa de graviola sem sementes
. 1 caixa de leite condensado
. 1 caixa de creme de leite
. ½ 1 envelope de 6 g de gelatina incolor e sem sabor
. 50 ml de água quente para hidratar a gelatina
Modo de preparo
Começamos o preparo hidratando a gelatina. Vamos utilizar um pouco, apenas para ajudar na estrutura. Em um recipiente adicionamos a água bem quente e logo em seguida, a gelatina. Com uma colher, vamos misturar bem até que toda gelatina se dissolva na água e não reste nenhum grumo.
Após dissolver tudo, tampamos com um plástico filme e reservamos.
Em um liquidificador, colocamos a polpa da graviola já sem sementes e batemos até deixar a polpa mais lisa. Processamos por cerca de 1 a 2 minutos, passamos todo conteúdo na peneira.
Com a polpa já peneirada, voltamos ao liquidificador e adicionamos o leite condensado, o creme de leite e processamos esses ingredientes por aproximadamente 1 minuto.
Após esse processo, acrescentamos por último a gelatina já hidratada e processamos mais um pouco para que ele seja incorporada ao resto dos ingredientes.
A mousse está pronta. Basta porcionar em recipientes individuais ou colocar em uma travessa única e levar a geladeira. Quem preferir pode passar um plástico filme, cobrindo os recipientes. A mousse deve ficar na geladeira por, no mínimo, 4 horas. Depois, está pronta para ser servida.
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