A manga é uma fruta encontrada em qualquer período do ano na região Nordeste, mas é abundante principalmente no primeiro trimestre.
Aproveitando a época, o Inter TV Rural deste domingo (12) apresentou uma receita que tem a fruta como seu principal ingrediente.
Deliciosa, fácil de fazer refrescante, a torta gelada de manga é uma boa sugestão para o período de calor.
Ingredientes
Massa
. 270 g de bolacha tipo Maizena
. 150 g de manteiga de garrafa ou manteiga comum derretida
Recheio
. 300 g de manga cortada em cubos e sem casca (foi utilizada a manga espada)
. 395 g ou 1 caixa de leite condensado
. 200 g ou 1 caixa de creme de leite
. 100 g ou 1/2 copo de requeijão cremoso
. 6 g ou 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor
. 50 ml ou 5 colheres de sopa de água quente para hidratar a gelatina
Modo de preparo:
Massa
. Triture os biscoitos no liquidificador ou multiprocessador até obter uma farofa bem fina.
. Em um recipiente, misture a farofa de biscoito com a manteiga, até formar uma farofa úmida (que gruda ao apertar).
. Transfira a massa para uma forma de fundo removível (ou outra) e pressione bem para cobrir o fundo e as laterais. Tente manter a mesma espessura em toda a forma. Você pode usar uma colher para pressionar e alisar a massa.
. Asse a massa em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 10 minutos, até firmar.
Recheio
. No liquidificador, processe as mangas cortadas em cubos até formar uma polpa. Somente se necessário, acrescente um pouco de água ou leite.
. Passe a polpa em uma peneira para retirar as fibras.
. Misture a polpa de manga com o leite condensado, creme de leite e requeijão cremoso no liquidificador ou à mão, até obter um creme liso.
. Adicione a gelatina hidratada e misture novamente.
Como finalizar
. Retire a massa do forno e deixe esfriar.
. Despeje o recheio sobre a massa resfriada.
. Leve à geladeira por cerca de 4 horas.
Sirva e aproveite
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