A família Guilherme, de Curitiba, se reúne uma vez ao ano para saborear um banquete à base de milho. Uma das receitas do cardápio é o bolinho de milho verde. Confira:
Ingredientes
. 3 a 4 espigas de milho cortadas;
. 4 colheres de queijo muçarela ralado;
. Cebolinha e salsinha a gosto;
. Sal e pimenta-do-reino a gosto;
. 2 ovos;
. 1 colher (sopa) de fermento em pó;
. 2 xícaras de farinha de trigo;
. ½ xícara de água;
. Óleo para fritar.
Modo de preparo
No liquidificador, bata o milho com os ovos, sal, fermento e água. Bata aos poucos, para que a massa não fique muito fina.
Transfira para uma tigela e adicione o queijo. Aos poucos, acrescente a farinha, até atingir um ponto consistente, que permita que a massa seja frita. Adicione cebolinha e salsinha a gosto, além da pimenta-do-reino.
Frite em óleo quente, até dourar.
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