Aprenda a preparar uma salada proteica de frango e queijo de coalho.

Foto: Inter TV Costa Branca

Uma boa salada cai bem em qualquer época do ano, principalmente no verão. O Inter TV Rural deste domingo (18) apresenta uma salada proteica, com toque regional de queijo coalho.

A receita é ideal para uma refeição saborosa, equilibrada e leve.

Ingredientes

. 250 g de queijo coalho em cubos

. 350 g de file de peito de frango cozido, desfiado e refogado

. 1 pepino de tamanho médio sem sementes e cortado em fatias finas

. 1 cenoura crua de tamanho médio, ralada grosseiramente

. 1 pé de alface americana cortado em fatias largas

. 180 g de milho verde

. ½ pimentão amarelo sem sementes cortado em fatias finas

. 1 cebola roxa pequena cortada em tiras finas

. Cebolinha para finalização

Para o molho

. 170 g ou 1 copo de iogurte natural

. Suco de 2 laranjas

. 1 colher de sopa de mel ou melaço de cana

. Sal, azeite e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Começamos preparando o molho. Separamos um recipiente para fazer a mistura. Colocamos o iogurte natural, base do molho, além do suco de laranja (passado pela peneira), o mel ou melaço e por fim, temperamos com sal, uma a 2 colheres de sopa de azeite, além de pimenta do reino. Misturamos bem todos os ingredientes e em seguida, reservamos na geladeira enquanto preparamos a salada.

Para o preparo da salada, vamos montar os ingredientes em um recipiente espaçoso. É importante, antes de iniciar, fazer a boa higienização de cada ingrediente. Após isso, vamos começar colocando no recipiente as folhas do alface e por cima, o pepino, a cenoura, o pimentão amarelo, a cebola roxa e o milho verde. Com uma colher, misturamos delicadamente os vegetais. Logo depois, já podemos acrescentar as proteínas: frango e queijo. Misturamos mais um pouco e a salada estará preparada.

Quem preferir, pode acrescentar o molho por inteiro na salada. Ou ainda, servir o molho de forma separada, para que cada um se sirva como preferir. Aqui optamos por utilizar o molho já na salada.

Depois de misturar bem, colocamos a salada no recipiente para servir, finalizamos com um pouco de cebolinha e a salada está pronta.

Dica: quem não gostar de algum desses ingredientes pode substituir ou retirar da salada.